福岡市中央区、薬院、平尾の和食店「平尾の板場 しらゆき」。
旬の食材を使った、本格的な和の味わいを
楽しんでいただけるお店です。
なかでも、鹿児島県阿久根産などの
旬の魚を使った料理が自慢。
魚が本来持つ旨味や特徴を、
着飾りすぎないシンプルな調理でお届けします。
シンプルだからこそ輝く魚の旨味を、
ぜひ体験してみませんか。

シンプルは難しい

でも、美味しい

魚の旨味を満喫する料理

魚集合

素材へのこだわり
鹿児島県阿久根市など、漁業の盛んな地域が多い九州。
年中を通して新鮮な魚がとれるので、
海の幸から旬を感じられる土地です。
当店では、店主の確かな目で見極めた
「その時期に美味しい魚」を仕入れております。
だから鮮度も旨味も抜群の魚料理をご堪能いただけます。
食べ方へのこだわり
それぞれに個性のある魚。
当店では、その特徴や魅力を知ってほしいという想いから、
最もその魚のよさが伝わると思う料理を
皆さまへご提供しております。
合わせる調味料も、魚ごとに変化を持たせて。
焼き方は身のしまりもやわらかさも体感できる炭火焼きで。
「こんな味わい方もあるんだ」
という、食べ方への新たな発見をご提案したいのです。
  • 調味料
  • 炭火

しらゆきの

おすすめコース

いつものコースに少し華を添えた

6,500コース(税抜き)

  • 小鉢
  • 凌ぎ
  • スープ蒸し
  • お造り
  • 焼き物
  • 箸休め
  • 強魚
  • 土鍋飯
  • 甘味

旬の魚をはじめ、その時期に美味しい食材をつめこんだ当店自慢のディナーコース。
やさしく繊細な和の味わいをご堪能ください。
※紹介するメニューは一例です。季節ごとに美味しい食材を用意してお待ちしております。

はまぐりとうるいとセリの
海の幸と山の幸の"自然の恵み"を味わえるおひたしです。

はまぐりとうるいとセリの

甘鯛のスープ蒸し
温かい出汁で魚をじっくり蒸した、心まであたたまるような逸品。
蒸すことで優しい出汁が魚に染みわたり、身もふっくら仕上がります。

甘鯛のスープ蒸し

南蛮揚げ
南蛮酢の心地よい酸味が、
魚の旨味を引き立てる南蛮揚げです。

南蛮揚げ

マグロ山椒醤油

タカバの煎り酒かけ
福岡の方言で"タカバ"と呼ばれる"マハタ"。引き締まった身が特徴
の白身のタカバには、だしの風味が豊かな煎り酒をかけて。タカバ
の風味が引きだされます。
また赤身の王様であるマグロは、山椒のアクセントの効いた山椒醤
油で楽しんで。濃厚な旨味がより一層引き立ちます。

タカバの煎り酒かけ

マグロ山椒醤油

マナガツオ味噌柚庵焼き
上品な風味が特徴のマナガツオは、味噌柚庵焼き
でほんの少しのアクセントを。
炭火で焼くことで、マナガツオ本来の香りが高ま
るだけでなく、ふっくらと焼きあがります。

マナガツオ味噌柚庵焼き

鯛めし

鯛めし
豪快に鯛のお頭が入った鯛めしは、土鍋のままご提供。鯛の
旨味がじんわりと体にまで染みわたってくるような心和む味
です。土鍋ご飯ならではの香ばしさもご堪能ください。

魚料理と一緒に味わいたいお酒 魚料理と一緒に味わいたいお酒

下仁田葱の炊合せ

下仁田葱の炊合せ
濃厚な旨味あふれる鴨と2種類の京野菜を、
炊合せに。それぞれの素材の持つ味を楽しんで。

アイスモナカ

アイスモナカ
自家製のあんこをたっぷりつめたアイスモナカ。
店名「しらゆき」をイメージした装飾にもこだわりを。

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接待・会食のおもてなしや、
還暦のお祝いなどの慶事や法事の食事
などの家族行事も「しらゆき」で。
美味しい料理とあたたかな空間で、
特別なひとときを
お過ごしいただけます。

「平尾の板場 しらゆき」で

お酒を楽しむ

6品 3,500

  • 小鉢
  • 凌ぎ
  • お造り
  • 焼き物
  • 揚げ物
  • ご飯

旬の魚を心ゆくまで

8品 5,000

  • 小鉢
  • スープ蒸し
  • 揚げ物
  • お造り
  • 焼き物
  • 炊合せ
  • ご飯
  • 甘味

旬の素材を年中鍋で味わえる

6品 5,000

  • 小鉢
  • お造り
  • 焼き物又は揚げ物
  • 寄せ鍋
  • 五島うどん
  • 甘味

特別な日の

9品 8,000

  • 小鉢
  • 凌ぎ
  • スープ蒸し
  • お造り
  • 焼き物
  • 合肴
  • 強肴
  • ご飯
  • 甘味

※表示価格はすべて税込みです

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